ワイン ムートン・カデ・ルージュ
MOUTON CADET ROUGEメドック格付け第一級シャトーを所有するバロン・フィリップ・ド・ロスチャイルドが、本拠地ボルドーで手掛けるカジュアルワイン、ムートン・カデ。こちらはムートン・カデシリーズの中でも最もスタンダードな赤ワインで...
ワイン
ワイン ワイン ムートン・カデ・ブラン
MOUTON CADET BLANCメドック格付け第一級シャトーを所有するバロン・フィリップ・ド・ロスチャイルドが、本拠地ボルドーで手掛けるカジュアルワイン、ムートン・カデ。こちらはソーヴィニヨン・ブラン主体で造られるスタンダードワイン。ブ...
ワイン シャトー デ ゼサール ルージュ
Chateau des Eyssards Rouge追求した低価格と高品質同価格のボルドーには負けません発酵が始まる前に4～5日マセラシオンします。ステンレスタンクに入れ約28度で発酵させます。タンクと一部を樽で熟成させます。若さを感じさせ...
ワイン シャトー デ ゼサール ブラン
Chateau des Eyssards Blancフレッシュな果実味とエキゾチックな香りを追求イメージを覆す独創的なスタイル真夜中に機械で収穫を行ないます。24～48時間スキンコンタクトさせ、15度の低温で圧搾します。その後、ステンレスタ...
ワイン ソアーヴェ クラッシコ サン ミケーレ
Soave Classico San Michele一般的なソアーヴェのイメージを覆す、洗練されたクオリティ2006年より畑で間引きをするようになりました。葡萄は9月末に収穫します。16～18度に保ったステンレスタンクで、8～12日発酵させ...
ワイン ミュスカデ セーヴル エ メーヌ
Muscadet Sevre et Maine澱と共に寝かす「シュール・リ」ロワール名物の白ワイン土壌の違う異なったキャラクターを持つ畑の葡萄をブレンドしていますが、メインはミカシスト(結晶片岩、雲母片岩)土壌です。ドメーヌより3km圏内の...
ワイン ヴァルポリチェッラ リパッソ クラッシコ スペリオーレ カンポリエティ
Valpolicella Ripasso Classcio Superiore Campolieti澱で再発酵させる「リパッソ」しっかりとした骨格です「リパッソ」とは、「元に戻す」という意味です。2度発酵させるのが特徴で、1回目は通常の収穫...
ワイン モンテプルチャーノ ダブルッツォ
Montepulciano d’Abruzzoたっぷりの凝縮した果実味葡萄の味わいが感じられるワイン10月中旬に収穫します。除梗して、発酵前に1週間マセラシオンを行い、その後ステンレスタンクで15～20日発酵させます。熟成は、30hLのスラ...
ワイン ファンティーニ モンテプルチャーノ ダブルッツォ
Fantini Montepulciano d’Abruzzoアブルッツォの地葡萄を巧みに仕上げたファルネーゼ“定番の赤ワイン”畑は、南部のキエーティのオルトーナ、サン サルヴォとポッルトリにあります。砂質土壌です。一部、北部の葡萄も使用し...
ワイン モレッリーノ ディ スカンサーノ
Morellino di Scansano敢えて樽熟成させず、エレガントなスタイルを追求土壌は砂質で、わずかに酸性です。畑の向きは北西です。フリーランワインと0．5バールでプレスしたワインを使っています。27度に温度管理したステンレスタンク...