パスタ

今日の大阪は涼しいです。朝薄着で出掛けたら、寒くてちょっぴり困りました…😭で、辛いものが食べたいな…と。で、#カラボナーラ 。#豆板醤が無双です💦#山椒が小粒でピリリと辛いのです💦てか、もうこれ何料理なんでしょう!?辛くて美味しくて辛くて美...

いよいよ今日からお店の工事が始まりました。コロナの影響でオープン日がなかなか定まらないんですが…😭ということで⁉️今日の晩ごはんはカルボナーラ。僕の原点、お店のコンセプトメニューです✨だいたいいつも#パンチェッタ を使うのですが、今日は#カ...

今日の大阪は雨です☔️昨日からシトシトと降り続いてます。穏やかな静かな一日になりそうです😊そんな日の朝食は#貧乏人のパスタ🍝チーズと塩胡椒ベースのシンプルさ。でも、卵が双子でちょっと贅沢✨名前と裏腹にお味は贅沢✨今日もいろいろ頑張ろう。さて...

今日は#ラザニアです。たまに無性に食べたくなるんです😆アツアツです。モチモチです。お肉ゴロゴロな濃厚ソースだけど、小麦粉香る#生パスタ✨かなり美味しい…😋お腹いっぱいです。うちのメニューに加えよう…かな!?さて皆さま、いよいよGWが近づいて...

今日も#冷製パスタです😁#冷製カルボナーラです。もちろんキンキンに冷えてます。冷たさの中でもしっかりと塩味があり、口の中でチーズが香ります。黒胡椒のパンチ力も健在です。生ハムが適度なアクセントでバランスを引き締めてくれます✨つまり、とても美...

今日も大阪はいい天気。春というよりも初夏の暑さです💦で、#冷製パスタです。#冷製ジェノベーゼな気分です。冷たさをしっかり感じるようにキンキンに冷やしました。大好きな海老でテンション上がります。大好きなオリーブがいいアクセントです。冷たさと塩...

先ほど#なにわの伝統野菜#田辺大根 の実をいただきました。#さや大根 とも呼ばれています。ひょろ長い方です。まん丸はエンドウさんです。見た目は一見お豆さんですが、味は大根です。生でも美味しいですが、そこは大根、火を入れると甘さが増します。と...

今日の大阪は爽やかに晴れ渡っています😁なのでパスタも爽やか#レモンパスタです。クリーム系だけどさっぱりで、生ハムの塩味がアクセントで、あっと言う間に完食です😋ご馳走さまでした。幸せ気分でございます✨皆さま、いろいろと大変な状況ではありますが...

今日は#ホタルイカ と#おかひじき の#ペペロンチーノ です。プリップリのホタルイカは富山県から来ました。おかひじきのシャッキシャキ感はクセになります。パスタは小麦粉香る#生パスタ 　ホタルイカの旨味をまといおかひじきの食感とは対照的なモッ...

今日の大阪は曇り。午後にかけて下り坂だそうです☔️で、今日のお昼はまたしても#きのこ登場です。カルボナーラ アッラ ボスカイオーラ⁉️木こりと炭焼き職人のコラボ⁉️安定の美味しさです。きのことチーズの組み合わせ最高です。幸せです😆さて、皆さ...