パスタ ジェノベーゼ
今日も大阪はいい天気です。お店の前の公園も子どもたちで賑わってます。さて、今日もシンプルパスタで#ジェノベーゼバジルの爽やかな香りがいい感じ。午後も頑張ろう。皆様、今日も素敵な一日をお過ごしください。••••••••••••••••••••...
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パスタ 
パスタ トマトとモッツアレラ
今日はシンプルに#トマトとモッツァレラのパスタトマトの酸味とバジルの香りが爽やかです。熱々のうちに食べた時のモッツァレラの食感が何とも楽しい気分になります。シンプルだけど、なんかとても贅沢な気分。皆様、今日も素敵な一日をお過ごしください。•...
パスタ ポルチーニ
今日は#ポルチーニ です。お肉、お魚と続いていたんで茸な気分になりました。先日のアサリもですが、ポルチーニもとっても美味しい出汁が出ますね。ほんと素材そのもののの持つ魅力って凄いな…。ということで、今日も素敵な一日をお過ごし下さい。••••...
パスタ ボンゴレビアンコ
お肉のパスタが続いてたんで今日は#ボンゴレほんと、なんて言うか…アサリのお出汁って美味し過ぎません？幸せなひとときでした。ご馳走さまでした🙏🏻皆さま、今日も素敵な一日をお過ごし下さい。••••••••••••••••••••••••••••...
パスタ ミートソース
今日は遅めのお昼ご飯。懐かしさ漂うミートソース🍝食べると毎回思い出すのは小学生の頃の土曜日。学校から家に帰ると、直ぐに食べられるように茹でておいてくれたスパゲッティにミートソースをかけて食べる。今思えばスパゲッティがくっついちゃてたりしてる...
コラム 谷町六丁目の空
温かな春の陽射し新しいお店の周辺はとても空が高いんです。
パスタ ボロネーゼ
ボロネーゼが大好きです。お肉ゴロゴロが嬉しいですね😆美味しいお肉を赤ワインとトマトでじっくり丁寧に煮込みます。ワインと一緒も良いもんですよ🍷楽しみにしていてくださいね。••••••••••••••••••••••••••••••••••••...
パスタ カルボナーラ
子どもの頃に食べたカルボナーラに衝撃を受け、パスタ道に入り込みました。そしてついに念願のパスタ屋を開くことにしました。場所は谷町六丁目。空堀商店街すぐ近く。駅近だけど公園に面している落ち着いた素敵な場所です🌱今から本格的に...
コラム パスタの種類について
パスタの種類はたくさんあります。300種類以上とも500種類以上とも言われています。イタリアの家庭料理として積み上げてきた歴史を感じます。ここでは日本で手に入りそうなレベルのものをピックアップしてみました。情報の正確さに関しては若干自信はあ...
こだわり パスタにこだわる
今やパスタは日常に溶け込み街中どこでもおいしいお店が見つかります。またお家でも簡単に楽しめる本格的なソースもたくさん販売されています。もはやパスタは日本の食文化に定着したともいえるでしょう。しかし、私たちがパスタと呼んでいるものの大半は乾麺...