ワイン ムートン・カデ・ルージュ
MOUTON CADET ROUGE
メドック格付け第一級シャトーを所有するバロン・フィリップ・ド・ロスチャイルドが、本拠地ボルドーで手掛けるカジュアルワイン、ムートン・カデ。こちらはムートン・カデシリーズの中でも最もスタンダード...
PPPT6
ワイン ワイン ムートン・カデ・ブラン
MOUTON CADET BLANC
メドック格付け第一級シャトーを所有するバロン・フィリップ・ド・ロスチャイルドが、本拠地ボルドーで手掛けるカジュアルワイン、ムートン・カデ。こちらはソーヴィニヨン・ブラン主体で造られるスタンダー...
ワイン シャトー デ ゼサール ルージュ
Chateau des Eyssards Rouge
追求した低価格と高品質同価格のボルドーには負けません発酵が始まる前に4～5日マセラシオンします。ステンレスタンクに入れ約28度で発酵させます。タンクと一部を樽で熟成させます。若...
ワイン シャトー デ ゼサール ブラン
Chateau des Eyssards Blanc
フレッシュな果実味とエキゾチックな香りを追求イメージを覆す独創的なスタイル真夜中に機械で収穫を行ないます。24～48時間スキンコンタクトさせ、15度の低温で圧搾します。その後、...
ワイン ソアーヴェ クラッシコ サン ミケーレ
Soave Classico San Michele
一般的なソアーヴェのイメージを覆す、洗練されたクオリティ2006年より畑で間引きをするようになりました。葡萄は9月末に収穫します。16～18度に保ったステンレスタンクで、8～1...
ワイン ミュスカデ セーヴル エ メーヌ
Muscadet Sevre et Maine
澱と共に寝かす「シュール・リ」ロワール名物の白ワイン土壌の違う異なったキャラクターを持つ畑の葡萄をブレンドしていますが、メインはミカシスト(結晶片岩、雲母片岩)土壌です。ドメーヌより...
ワイン ヴァルポリチェッラ リパッソ クラッシコ スペリオーレ カンポリエティ
Valpolicella Ripasso Classcio Superiore Campolieti
澱で再発酵させる「リパッソ」しっかりとした骨格です「リパッソ」とは、「元に戻す」という意味です。2度発酵させるのが特徴で、1回目...
ワイン モンテプルチャーノ ダブルッツォ
Montepulciano d’Abruzzo
たっぷりの凝縮した果実味葡萄の味わいが感じられるワイン10月中旬に収穫します。除梗して、発酵前に1週間マセラシオンを行い、その後ステンレスタンクで15～20日発酵させます。熟成は、3...
ワイン ファンティーニ モンテプルチャーノ ダブルッツォ
Fantini Montepulciano d’Abruzzo
アブルッツォの地葡萄を巧みに仕上げたファルネーゼ“定番の赤ワイン”畑は、南部のキエーティのオルトーナ、サン サルヴォとポッルトリにあります。砂質土壌です。一部、北部の...
ワイン モレッリーノ ディ スカンサーノ
Morellino di Scansano
敢えて樽熟成させず、エレガントなスタイルを追求土壌は砂質で、わずかに酸性です。畑の向きは北西です。フリーランワインと0．5バールでプレスしたワインを使っています。27度に温度管理したステ...